{"id":4144,"date":"2023-02-06T09:01:44","date_gmt":"2023-02-06T08:01:44","guid":{"rendered":"https:\/\/ilcorpoelospirito.archetipoagency.it\/?post_type=product&p=4144"},"modified":"2026-04-16T18:46:33","modified_gmt":"2026-04-16T16:46:33","slug":"puntarelle-alla-crudaiola","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ilcorpoelospirito.archetipoagency.it\/en\/product\/puntarelle-alla-crudaiola\/","title":{"rendered":"Puntarelle alla Crudaiola"},"content":{"rendered":"
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Le \u201cPuntarelle<\/strong>\u201d sono il cuore della CICORIA CATALOGNA, un\u2019 insalata tipica del nostro territorio. Facciamo il trapianto a Ottobre e raccogliamo l\u2019ortaggio tra Gennaio e Febbraio. Le\u00a0 Donne defogliano la pianta e tagliano manualmente gli \u201cscattuni\u201d, ossia i germogli, li mettono delicatamente in concia a maturare per qualche giorno, poi vengono presi e conservati in olio senza l\u2019aggiunta di aromi o spezie.<\/p>\n<\/div>\n

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Ingredients:<\/h4>\n
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  • cicoria \u201cCichorium intybus L.\u201d (61%)<\/li>\n
  • olio di semi di girasole<\/li>\n
  • olio extra vergine di oliva (solo nei grandi formati)<\/li>\n
  • aceto di mele<\/li>\n
  • zucchero<\/li>\n
  • sale integrale<\/li>\n
  • succo di limone<\/li>\n<\/ul>\n

    Product:<\/h4>\n

    Trentin Societ\u00e0 Agricola srl\u00a0 S.P. 250 Felline \u2013 Torre S. Giovanni km.1+000 \u2013 Ugento (LE) \u2013 Italia<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Puntarelle Alla Crudaiola<\/h4>\n
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    <\/div>\n
    Le puntarelle sono i germogli pi\u00f9 teneri della cicoria catalogna. Conservate crude, mantengono tutte le loro propriet\u00e0 nutrizionali e la loro fragranza.<\/div>\n
    Se volete stupire e stupirvi servitele accompagnando una tartare di manzo.<\/div>\n<\/div>","protected":false},"featured_media":5140,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[105],"product_tag":[],"class_list":["post-4144","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-sottoli","pa_produttore-i-contadini","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nPuntarelle alla Crudaiola | Il corpo e lo spirito<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/ilcorpoelospirito.archetipoagency.it\/en\/prodotto\/puntarelle-alla-crudaiola\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Puntarelle alla Crudaiola | Il corpo e lo spirito\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Puntarelle Alla Crudaiola Le puntarelle sono i germogli pi\u00f9 teneri della cicoria catalogna. 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