Dalla fine degli anni 80, Caviar Import si \u00e8 distinta nell\u2019importazione e distribuzione di caviale, assumendo un ruolo di primaria importanza.\u00a0Oggi siamo tra i maggiori produttori di caviale a livello internazionale, e il pi\u00f9 grande produttore italiano di Caviale Beluga.<\/strong><\/p>\n Oggi la nostra azienda dispone di\u00a020 ettari di Allevamenti e<\/strong>\u00a0grazie al know how maturato in\u00a03 generazioni di acquacoltura<\/strong>, e\u00a030 anni di storia nel mondo del Caviale,\u00a0<\/strong>selezionando le migliori variet\u00e0 internazionali e producendo caviale italiano. La Storia del Caviale Italiano e del nostro\u00a0Caviar Master, Renzo Zanin, inizia nel 1997\u00a0<\/strong>con la prima produzione di caviale ed \u00e8 oggi\u00a0tra i massimi esperti di Caviale a livello internazionale<\/strong>. Ogni prodotto \u00e8 frutto della sua attenta selezione, di una precisa salatura e di un controllo qualit\u00e0 costante lungo tutta la filiera. I nostri allevamenti sono inseriti in\u00a0ecosistemi naturali\u00a0<\/strong>che rispettiamo e tuteliamo. In questo modo ogni esemplare di Storione pu\u00f2 avere una lunga vita in un\u00a0ambiente protetto e idoneo<\/strong>. Per i nostri Beluga attendiamo la perfetta maturazione per\u00a0oltre 20 anni.\u00a0<\/strong>Dopo aver allevato i migliori esemplari di Storione, si passa alla delicata fase di produzione. Qui, grazie all\u2019esperienza ventennale\u00a0del nostro\u00a0Caviar Master\u00a0<\/strong>creiamo differenti selezioni di Caviale con la tecnica di salatura Malossol (ovvero a ridotto contenuto di sale, per esaltare il gusto autentico di un grande caviale). Nei nostri stabilimenti di propriet\u00e0 a Bovolone (VR) e Gardigiano (VE), produciamo un caviale di qualit\u00e0 assoluta. Negli anni abbiamo approfondito la conoscenza della produzione di Caviale e trasformazione dal fresco al conservato, avvalendoci di tecniche per\u00a0mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche del prodotto. Dopo il confezionamento, il caviale \u201cmatura\u201d in camera a temperatura controllata,<\/strong>\u00a0processo che favorisce la concentrazione del sapore.\u00a0L\u2019azienda \u00e8 certificata\u00a0IFS Food<\/strong>\u00a0\u2014 dal 2017, una certificazione dai severi criteri di confezionamento e produzione ai quali ci atteniamo. Uno standard a livello internazionale che garantisce in termini di qualit\u00e0 e sicurezza, tutti gli obblighi normativi per la massima tutela del consumatore.<\/em><\/p>\n I nostri clienti sono i pi\u00f9 famosi chef stellati, negozi di alta gastronomia di tutto il mondo<\/strong>.<\/p>\n La nostra mission \u00e8 quella di creare un gioiello puro e perfetto, ai massimi dell\u2019eccellenza, valorizzando sempre pi\u00f9 il nobile storione, il caviale ed ognuno dei suoi derivati. Intendiamo dare il giusto valore all\u2019eccellenza del made in Italy<\/strong>\u00a0sinonimo in tutto il mondo di qualit\u00e0 e sapienza artigiana, creando un vestito di alta sartoria cucito su misura in grado di soddisfare i desideri di ognuno dei palati pi\u00f9 esigenti degli amanti del caviale ed incuriosire anche chi fino ad oggi non \u00e8 mai stato tentato da queste \u201cpreziose gemme\u201d.<\/p>\n Cru Caviar \u00e8 l\u2019unico in grado di proporre caviale proveniente da singoli \u201cCru\u201d, ovvero singoli allevamenti con caratteristiche di microclima uniche. Le produzioni italiane provengono da Lombardia e Veneto da quattro allevamenti differenti. Selezioniamo inoltre le migliori variet\u00e0 di caviale dall\u2019estero (Cina e Iran) per offrire ai nostri clienti una garanzia di qualit\u00e0 assoluta.<\/p>\n Caviale puro, stagionato e grattugiato. Prodotto a mano con un procedimento artigianale, che gli conferisce le migliori propriet\u00e0 qualitative, mantenendone intatte le caratteristiche organolettiche ed esaltandone l\u2019inconfondibile sapore.<\/p>\n Versatile, prodotto artigianalmente grazie ad un processo di stagionatura delle uova di puro caviale, che dura circa due mesi. La nostra Bottarga di Caviale pu\u00f2 essere servita a lamelle, grattugiata oppure a scaglie, dal gusto deciso e adatto ad esaltare il sapore di ogni piatto, la Bottarga Grattugiata di Caviale \u00e8 gi\u00e0 pronta all\u2019uso. Ideale da mantecare nei risotti oppure da spolverare su vellutate e secondi caldi.<\/p>\n Ingredients:\u00a0<\/strong>Caviale puro al 100%<\/p>\n Shelf life:\u00a0<\/strong>6 mesi<\/p>\n *Prezzo indicato per confezione da 50g.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Caviale puro, stagionato e grattugiato. Prodotto a mano con un procedimento artigianale, che gli conferisce le migliori propriet\u00e0 qualitative, mantenendone intatte le caratteristiche organolettiche ed esaltandone l\u2019inconfondibile sapore.<\/p>\n Versatile, prodotto artigianalmente grazie ad un processo di stagionatura delle uova di puro caviale, che dura circa due mesi. La nostra Bottarga di Caviale pu\u00f2 essere servita a lamelle, grattugiata oppure a scaglie, dal gusto deciso e adatto ad esaltare il sapore di ogni piatto, la Bottarga Grattugiata di Caviale \u00e8 gi\u00e0 pronta all\u2019uso. Ideale da mantecare nei risotti oppure da spolverare su vellutate e secondi caldi.<\/p>\n Ingredients:\u00a0<\/strong>Caviale puro al 100%<\/p>\n Shelf life:\u00a0<\/strong>6 mesi<\/p>\n *Prezzo indicato per confezione da 50g.<\/strong><\/p>","protected":false},"featured_media":5792,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[274],"product_tag":[],"class_list":["post-5790","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-prodotti-deccellenza","pa_produttore-cru-caviar","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n
\nDistribuiamo solo quella parte del caviale che supera i nostri severi criteri di controllo di freschezza, gusto, colore e dimensione.<\/p>\nI nostri 4 allevamenti e le selezioni internazionali<\/h4>\n
Bottarga di Caviale Grattuggiata<\/h4>\n
Bottarga di Caviale Grattuggiata<\/h4>\n