Dalla fine degli anni 80, Caviar Import si \u00e8 distinta nell\u2019importazione e distribuzione di caviale, assumendo un ruolo di primaria importanza.\u00a0Oggi siamo tra i maggiori produttori di caviale a livello internazionale, e il pi\u00f9 grande produttore italiano di Caviale Beluga.<\/strong><\/p>\n Oggi la nostra azienda dispone di\u00a020 ettari di Allevamenti e<\/strong>\u00a0grazie al know how maturato in\u00a03 generazioni di acquacoltura<\/strong>, e\u00a030 anni di storia nel mondo del Caviale,\u00a0<\/strong>selezionando le migliori variet\u00e0 internazionali e producendo caviale italiano. La Storia del Caviale Italiano e del nostro\u00a0Caviar Master, Renzo Zanin, inizia nel 1997\u00a0<\/strong>con la prima produzione di caviale ed \u00e8 oggi\u00a0tra i massimi esperti di Caviale a livello internazionale<\/strong>. Ogni prodotto \u00e8 frutto della sua attenta selezione, di una precisa salatura e di un controllo qualit\u00e0 costante lungo tutta la filiera. I nostri allevamenti sono inseriti in\u00a0ecosistemi naturali\u00a0<\/strong>che rispettiamo e tuteliamo. In questo modo ogni esemplare di Storione pu\u00f2 avere una lunga vita in un\u00a0ambiente protetto e idoneo<\/strong>. Per i nostri Beluga attendiamo la perfetta maturazione per\u00a0oltre 20 anni.\u00a0<\/strong>Dopo aver allevato i migliori esemplari di Storione, si passa alla delicata fase di produzione. Qui, grazie all\u2019esperienza ventennale\u00a0del nostro\u00a0Caviar Master\u00a0<\/strong>creiamo differenti selezioni di Caviale con la tecnica di salatura Malossol (ovvero a ridotto contenuto di sale, per esaltare il gusto autentico di un grande caviale). Nei nostri stabilimenti di propriet\u00e0 a Bovolone (VR) e Gardigiano (VE), produciamo un caviale di qualit\u00e0 assoluta. Negli anni abbiamo approfondito la conoscenza della produzione di Caviale e trasformazione dal fresco al conservato, avvalendoci di tecniche per\u00a0mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche del prodotto. Dopo il confezionamento, il caviale \u201cmatura\u201d in camera a temperatura controllata,<\/strong>\u00a0processo che favorisce la concentrazione del sapore.\u00a0L\u2019azienda \u00e8 certificata\u00a0IFS Food<\/strong>\u00a0\u2014 dal 2017, una certificazione dai severi criteri di confezionamento e produzione ai quali ci atteniamo. Uno standard a livello internazionale che garantisce in termini di qualit\u00e0 e sicurezza, tutti gli obblighi normativi per la massima tutela del consumatore.<\/em><\/p>\n I nostri clienti sono i pi\u00f9 famosi chef stellati, negozi di alta gastronomia di tutto il mondo<\/strong>.<\/p>\n La nostra mission \u00e8 quella di creare un gioiello puro e perfetto, ai massimi dell\u2019eccellenza, valorizzando sempre pi\u00f9 il nobile storione, il caviale ed ognuno dei suoi derivati. Intendiamo dare il giusto valore all\u2019eccellenza del made in Italy<\/strong>\u00a0sinonimo in tutto il mondo di qualit\u00e0 e sapienza artigiana, creando un vestito di alta sartoria cucito su misura in grado di soddisfare i desideri di ognuno dei palati pi\u00f9 esigenti degli amanti del caviale ed incuriosire anche chi fino ad oggi non \u00e8 mai stato tentato da queste \u201cpreziose gemme\u201d.<\/p>\n Cru Caviar \u00e8 l\u2019unico in grado di proporre caviale proveniente da singoli \u201cCru\u201d, ovvero singoli allevamenti con caratteristiche di microclima uniche. Le produzioni italiane provengono da Lombardia e Veneto da quattro allevamenti differenti. Selezioniamo inoltre le migliori variet\u00e0 di caviale dall\u2019estero (Cina e Iran) per offrire ai nostri clienti una garanzia di qualit\u00e0 assoluta.<\/p>\n La miglior selezione delle uova di salmone selvaggio dell\u2019Alaska. *Prezzo indicato per confezione da 50g.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La miglior selezione delle uova di salmone selvaggio dell\u2019Alaska. *Prezzo indicato per confezione da 50g.<\/strong><\/p>","protected":false},"featured_media":5799,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[274],"product_tag":[],"class_list":["post-5795","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-prodotti-deccellenza","pa_produttore-cru-caviar","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n
\nDistribuiamo solo quella parte del caviale che supera i nostri severi criteri di controllo di freschezza, gusto, colore e dimensione.<\/p>\nI nostri 4 allevamenti e le selezioni internazionali<\/h4>\n
Uova di Salmone Chum<\/h4>\n
\nLe uova di salmone sono conosciute anche come \u201ccaviale rosso\u201d, se pur notoriamente differenti per aspetto, gusto e origine.
\nEsistono varie qualit\u00e0 ma le migliori, la primissima scelta, sono le Chum dei salmoni Oncorhynchus keta selvaggi del Nord Pacifico pescati in Alaska \u2013 U.S.A.
\nStoricamente utilizzate in Russia come piatto principe accostate a pane e burro ad oggi sono utilizzate anche come guarnizione di primi piatti di pesce e tartare o ingrediente nei maki giapponesi.<\/p>\nUova di Salmone Chum<\/h4>\n
\nLe uova di salmone sono conosciute anche come \u201ccaviale rosso\u201d, se pur notoriamente differenti per aspetto, gusto e origine.
\nEsistono varie qualit\u00e0 ma le migliori, la primissima scelta, sono le Chum dei salmoni Oncorhynchus keta selvaggi del Nord Pacifico pescati in Alaska \u2013 U.S.A.
\nStoricamente utilizzate in Russia come piatto principe accostate a pane e burro ad oggi sono utilizzate anche come guarnizione di primi piatti di pesce e tartare o ingrediente nei maki giapponesi.<\/p>\n