{"id":7481,"date":"2025-09-29T09:31:52","date_gmt":"2025-09-29T07:31:52","guid":{"rendered":"https:\/\/ilcorpoelospirito.archetipoagency.it\/?post_type=product&p=7481"},"modified":"2025-12-06T17:27:16","modified_gmt":"2025-12-06T16:27:16","slug":"biancollella-ischia-doc-2023-cenatiempo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ilcorpoelospirito.archetipoagency.it\/en\/product\/biancollella-ischia-doc-2023-cenatiempo\/","title":{"rendered":"Biancollella Ischia DOC 2023 \u2013 Cenatiempo"},"content":{"rendered":"
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La storia di\u00a0<\/span>Cenatiempo Vini d\u2019Ischia<\/strong>\u00a0<\/span>inizia nel\u00a0<\/span>1945<\/strong>, quando\u00a0<\/span>Francesco Cenatiempo<\/strong>, intuendo il potenziale del vino isolano, apr\u00ec una piccola cantina sulla\u00a0<\/span>Riva Destra<\/strong>\u00a0<\/span>del porto di Ischia. All\u2019epoca l\u2019attivit\u00e0 era principalmente dedicata all\u2019imbottigliamento e alla distribuzione di vino sfuso, proveniente da conferitori locali.<\/p>\n

Con il boom turistico del dopoguerra e l\u2019arrivo dei primi viaggiatori attratti dalle bellezze dell\u2019isola, l\u2019azienda colse l\u2019occasione per dare maggiore identit\u00e0 alla propria produzione. Negli anni \u201960 e \u201970 si consolid\u00f2 cos\u00ec la scelta di\u00a0<\/span>imbottigliare e valorizzare<\/strong>\u00a0<\/span>le variet\u00e0 autoctone dell\u2019isola \u2014\u00a0<\/span>Biancolella<\/strong>,\u00a0<\/span>Forastera<\/strong>\u00a0<\/span>e\u00a0<\/span>Piedirosso (Per\u2019 e Palummo)<\/strong>\u00a0<\/span>\u2014 trasformando un\u2019attivit\u00e0 di commercio in un vero progetto enologico radicato nel territorio.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Il\u00a0<\/span>1993<\/strong>\u00a0<\/span>segn\u00f2 una svolta importante: la famiglia cominci\u00f2 a vinificare direttamente alcune partite di uva, sperimentando tecniche pi\u00f9 rispettose dell\u2019integrit\u00e0 del frutto e della mineralit\u00e0 vulcanica dei suoli. Un\u2019ulteriore conquista arriv\u00f2 nel\u00a0<\/span>2005<\/strong>, quando Cenatiempo avvi\u00f2 la\u00a0<\/span>gestione diretta dei vigneti<\/strong>: un passo strategico che permise di controllare l\u2019intera filiera, dalla coltivazione alla bottiglia.<\/p>\n

Negli ultimi due decenni l\u2019azienda ha ampliato la propria visione, integrando\u00a0<\/span>viticoltura eroica<\/strong>\u00a0<\/span>su terrazze panoramiche, pratiche agricole a basso impatto ambientale e un\u2019attivit\u00e0 di\u00a0<\/span>ospitalit\u00e0 enoturistica<\/strong>\u00a0<\/span>che porta visitatori e appassionati alla scoperta delle vigne, delle cantine storiche scavate nel tufo e delle suggestioni gastronomiche dell\u2019isola.<\/p>\n

Oggi Cenatiempo rappresenta un\u00a0<\/span>punto di riferimento<\/strong>\u00a0<\/span>per chi cerca vini autentici che sappiano raccontare Ischia, con uno stile riconoscibile:\u00a0<\/span>pulito, salino, minerale e profondamente legato alla sua terra d\u2019origine<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Biancollella Ischia DOC 2023 \u2013 Cenatiempo<\/h3>\n

Vino bianco secco da uve Biancolella in purezza, dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso emergono ginestra, camomilla, agrumi e leggere note saline; al palato \u00e8 fresco, sapido, minerale, elegante e persistente.<\/span><\/p>\n

NOME VINO<\/strong>: ISCHIA DOC BIANCOLELLA<\/p>\n

TIPOLOGIA:<\/strong> ISCHIA DOC BIANCOLELLA<\/p>\n

VITIGNO<\/strong>: BIANCOLELLA<\/p>\n

ZONA DI PRODUZIONE<\/strong>: COMUNI DI SERRARA FONTANA, ISCHIA, FORIO, BARANO<\/p>\n

TIPOLOGIA DEL TERRENO<\/strong>: VULCANICO ALTITUDINE DA 50 A 300 M SLM\u00a0 SISTEMA DI ALLEVAMENTO<\/strong>: GUYOT<\/p>\n

EPOCA DI VENDEMMIA<\/strong>: DA MET\u00c0 SETTEMBRE A FINE OTTOBRE<\/p>\n

VINIFICAZIONE<\/strong>: IN BIANCO A TEMPERATURA CONTROLLATA PERMANENZA SUI LIEVITI 2 MESI AFFINAMENTO CEMENTO E ACCIAIO AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 30 GIORNI<\/p>\n

ABBINAMENTI<\/span><\/strong>
\nIdeale come aperitivo, eccellente su piatti di pesce, anche pi\u00f9 elaborati.
\nTemperatura di servizio consigliata \u00e8 12\u00b0C<\/p>\n

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Product:<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Cenatiempo Vini d\u2019Ischia \u2013 Via Baldassarre Cossa, 84 <\/span>80077 Ischia (NA) \u2013 ITALIA<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Biancollella Ischia DOC 2023 \u2013 Cenatiempo<\/h3>\n

Vino bianco secco da uve Biancolella in purezza, dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso emergono ginestra, camomilla, agrumi e leggere note saline; al palato \u00e8 fresco, sapido, minerale, elegante e persistente. Cenatiempo rappresenta un\u00a0punto di riferimento<\/strong>\u00a0per chi cerca vini autentici che sappiano raccontare Ischia, con uno stile riconoscibile:\u00a0pulito, salino, minerale e profondamente legato alla sua terra d\u2019origine<\/strong>.<\/span><\/p>\n

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