Metodo di coltivazione: agricoltura biologico-dinamica controllata, certificata Demeter
Descrizione: rosso ciliegia con riflessi rosso rubino aromi concentrati e fruttati (ciliegia, ribes nero), note speziate e floreali, corpo vigoroso, elegante, ricco di tannini, speziato, fresco
Invecchiamento ottimale: 5 – 20 anni
Abbinamento:
con carne di manzo, arrosto o alla griglia, agnello, selvaggina, formaggi
CONTIENE SOLFITI
22,12 €
Esaurito
Questi vini di altissimo pregio provengono prevalentemente dai migliori masi di proprietà della famiglia Lageder, tutti coltivati con metodo biologico-dinamico. Il nostro intento è di accentuare le peculiarità di ciascun maso, con la consapevolezza che il vignaiolo svolge un ruolo essenziale di mediatore fra le forze e i cicli della natura, e senza dimenticare il ruolo degli animali, importanti per tutelare la biodiversità.
Sulle rive nord-occidentali del Lago di Caldaro si ergono dei pendii spettacolari, ed è lì che si estendono i vigneti più pregiati di questa zona. Una combinazione più unica che rara di terreni e caratteristiche microclimatiche diverse, fa sì che sugli otto ettari di quest’apprezzamento, di nostra esclusiva proprietà, si creino delle condizioni pressoché ideali per dar vita a un vero e proprio “organismo completo”, dove si realizza in pieno il principio antroposofico della convivenza fra l’uomo, gli animali e le piante. Qui, infatti, varie mucche, asini e pecore brucano l’erba che cresce sotto le viti, gli ulivi e i nespoli. Ma anche api, galline, oche e pavoni sono parte integrante di questo habitat particolare.
Vitigno: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Metodo di coltivazione: agricoltura biologico-dinamica controllata, certificata Demeter
Descrizione: rosso ciliegia con riflessi rosso rubino aromi concentrati e fruttati (ciliegia, ribes nero), note speziate e floreali, corpo vigoroso, elegante, ricco di tannini, speziato, fresco
Invecchiamento ottimale: 5 – 20 anni
Abbinamento:
con carne di manzo, arrosto o alla griglia, agnello, selvaggina, formaggi
Provenienza:
il Maso Römigberg si estende a nord ovest del lago di Caldaro, i vigneti si trovano
sulle pendici ripide esposte a sud – sud-est, altitudine: 250-330 metri s.l.m.
Età delle viti: 25 – 32 anni
Vinificazione:
Fermentazione spontanea del pigiato, con diverse percentuali di grappolo intero in acciaio e legno. Maturazione in botti piccole e grandi di legno per alcuni mesi. Segue l’affinamento in bottiglia per circa un anno
Alcool: 12,5 % vol.
Acidità: 5,3 g/litro
CONTIENE SOLFITI
PRODOTTO:
