Chianti classico Fattoria di Rodano con una percentuale di sangiovese al 90% il resto canaiolo e colorino. La tutela del consorzio è valida, ma molte sono le variabili, Fattoria di Rodano, nel cuore della zona del Chianti, lavora su terreni in conversione Bio e non usa lieviti selezionati o altri accidenti chimici. UNA GARANZIA
Temperatura di servizio : 18/20 °C
ABBINAMENTI: Manzo, vitello e carni bianche
VITIGNI: Sangiovese, Canaiolo Colorino
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% Vol.
CONTIENE SOLFITI
23,21 €
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La Fattoria Rodano, è della famiglia Pozzesi dai primi del Novecento. Nel 1968 Vittorio iniziò ad occuparsene con grande impegno, trasformandolo in un luogo altamente specializzato nella produzione vitivinicola. Oggi l’azienda è gestita dal figlio di Vittorio, Enrico Pozzesi, appassionato di enologia, è convinto che il vino debba essere il riflesso dell’uva da cui proviene e cerca di quindi le relazioni esistenti tra le entità Vigna-Uva-Vino; rispetta la giacitura naturale ed originaria dei vigneti, concima con prodotti non invasivi, non aggiunge lieviti selezionati o prodotti additivi, non utilizza tecnologie che possano andare a modificare la composizione del mosto e utilizza botti grandi e tempi lunghi di affinamento, così che il vino possa arrivare a compimento naturalmente, senza necessità di chiarifiche e filtrazioni.
Chianti classico Fattoria di Rodano con una percentuale di sangiovese al 90% il resto canaiolo e colorino. La tutela del consorzio è valida, ma molte sono le variabili, Fattoria di Rodano, nel cuore della zona del Chianti, lavora su terreni in conversione Bio e non usa lieviti selezionati o altri accidenti chimici. UNA GARANZIA
Temperatura di servizio : 18/20 °C
ABBINAMENTI: Manzo, vitello e carni bianche
VITIGNI: Sangiovese, Canaiolo Colorino
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% Vol.
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