Tarallini al Cocco e Cioccolato con Farina del Senator Cappelli
Il prodotto da forno tipico del Salento e della Puglia. Questi deliziosi friabili e croccanti anellini realizzati con farina del Senator Cappelli, un grano antico, coltivato ieri come oggi nel rispetto dell’ambiente con un ridotto consumo di acqua e suolo. Ogni chicco viene macinato a pietra, una lavorazione artigianale e lenta, a bassa temperatura per conservare intatte le qualità nutrizionali. Ne deriva un prodotto dall’alto apporto proteico, ricco di vitamine, oli essenziali, enzimi e sali minerali, ma soprattutto POVERO DI GLUTINE. In questo caso, assieme al cocco ed al cioccolato, oltre ad essere tremendamente golosi, creano una sorta di piacevole “dipendenza”.
Una vera chicca del gusto! Ottimi come “spezza digiuno” e perfetti per una gustosa colazione. Racchiudono la Puglia in un tarallo!
