Timo semifresco – Elody (Durata 1 anno)

Tre generazioni con una grande passione, quella di trasformare la terra della Piana del Sele, una pianura che si estende per oltre 700 km² tra le costiere Cilentana e Amalfitana, in eccellenza agricola. Grazie ai terreni fertili del fiume Sele e all’eredità della Scuola Medica Salernitana è qui che coltiviamo le nostre erbe aromatiche nel pieno rispetto della natura, delle persone, del territorio, coltivando non solo prodotti, ma valori familiari ed ecologici.

Le Erbe Semifresche

Coltivate nei nostri campi e lavorate subito dopo la raccolta. Durano più a lungo, mantenendo intatte le qualità organolettiche. Il tuo orto BIO in frigo, senza sprechi. È una lavorazione delicata che preserva struttura, colore e oli essenziali dell’erba senza renderla completamente secca.
Il risultato è un aroma vivo, più vicino al fresco, ma con una durata molto più lunga. La stabilizzazione controllata permette di mantenere intensità e carattere per mesi, se conservate correttamente in frigorifero. Sostituiscono le erbe fresche con un vantaggio pratico: hai sempre l’aroma giusto quando serve, senza sprechi e senza doverle acquistare continuamente. Sono ottime sia a crudo per preservare il profumo, sia in cottura per dare struttura aromatica ai piatti.

Sono composte esclusivamente da erbe aromatiche, senza grassi aggiunti o ingredienti superflui. Risultano molto più gustose e fruibili rispetto a quelle secche perché offrono un profilo aromatico più naturale e complesso. L’essiccato tradizionale perde infatti parte degli oli essenziali, mentre il semifresco mantiene una dimensione più autentica.

Sono infine ottime per chi pratica sport o segue un’alimentazione attenta poichè:

• aiutano a insaporire piatti semplici (riso, pollo, pesce, legumi)
• permettono di ridurre l’uso di sale
• rendono la dieta più varia senza aggiungere calorie inutili Il gusto aiuta la costanza.