Ratatuia di Melanzane 190gr – Frantoio Sant’Agata d’Oneglia

Da piu di 190 anni

Nella mitologia, l’albero dell’olivo era sempre un simbolo di forza, pace e vitalità e carità. In Egitto, nei riti dei greci, dagli etruschi e anche nel vecchio imperio romano e anche nelle liturgie troviamo sempre l’albero dell’ olivo. L’ oliva taggiasca è stata introdotta nel 1600 dai frati benedetti in Liguria. Questa piccola, così dolce e aromatizzata oliva è piu da 190 anni il lustro della famiglia Mela. Pressata a freddo con l’aiuto del gumbo (una pietra del nostro territorio) e la forza dell’ uomo, o dell’ animale, ha permesso di ottenere un prodotto come l’ olio exra vergine di grande qualità. La raccolta nei tempi moderni si è velocizzata e con l’avvento delle nuove tecniche tutto è reso più facile e igienico; il frutto è più ricco di vitamine e di antiossidanti e il controllo inizia dall’ albero e si completa con il prodotto imbottigliato. Da più di 30 anni la famiglia Mela è una garanzia di qualità.

Ratatuia di Melanzane 190gr – Frantoio Sant’Agata d’Oneglia

Ecco la versione Ligure del Frantoio di S. Agata di Oneglia della meravigliosa Ratatouille o Rattatùia. Una variante gustosa da provare…e riprovare e poi non potrete farne a meno

Ingredienti

• Melanzane 70%
• passata di pomodoro 8%
• olive verdi
• pinoli
• sedano
• cipolle
• capperi
• carote
• olio di oliva
• sale
• zucchero
• aceto
• correttore di acidità: acido citrico

Prodotto

Frantoio S.Agata d’Oneglia di Mela C. & C. sas – Via Sant’Agata Angolo Strada dei Francesi 48 IMPERIA (IM) / Italy