Lavorare la vigna per la famiglia Korsic è molto più di una professione: è una tradizione che tramandano da generazioni, un legame profondo con la terra nel cuore del Collio.
Ogni vendemmia rappresenta il frutto della dedizione e cura, riflessa nei vini che raccontano la storia della famiglia e del territorio. Il suolo unico del Collio, ricco di fossili, insieme al microclima ideale, protetto dalle Alpi Giulie e influenzato dal mare Adriatico, conferisce ai vini Korsic una mineralità distintiva.
Convinti che l’innovazione debba andare di pari passo con la tradizione, continuano a esplorare nuove tecniche di vinificazione, sempre nel rispetto delle nostre radici.
La loro missione è produrre vini di eccellenza che celebrino il passato e guardino al futuro, creando un legame indissolubile tra la loro storia ed il mondo che ci circonda.
Malvasia del Collio 2024 (0.75) – Az. Vinicola Korsic
Fresca e raffinata, la Malvasia DOC Collio nasce da vigneti esposti a sud su suolo ponca. Un vino intenso ed elegante, capace di esprimere la ricchezza del territorio.
Vitigno: 100% Malvasia Istriana
Terreno: Ponca (Flysch), esposizione sud
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Ceppi per ettaro: 5115
Estensione vigneto: 0,55 ha
Produzione: 3000 bottiglie
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Fermentazione di 14 giorni a 17-20°C, affinamento in acciaio inox per 6 mesi.
NOTE SENSORIALI
Colore giallo paglierino brillante. Profumo fresco con note fruttate e floreali. Al palato è equilibrata, sapida e persistente.
ABBINAMENTI
Ideale come aperitivo, si abbina a piatti di pesce saporiti come zuppe, spaghetti alle vongole e calamari ripieni.
Temperatura di servizio consigliata è 12°C
