La maggiorana semifresca si distingue per il suo aroma delicato e leggermente dolce. La lavorazione semifresca consente di preservarne le note più fini e avvolgenti, rendendola perfetta per piatti a base di carni bianche, legumi e contorni di verdure. Ottima anche in zuppe e salse, dona equilibrio e armonia alle preparazioni più raffinate.
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Tre generazioni con una grande passione, quella di trasformare la terra della Piana del Sele, una pianura che si estende per oltre 700 km² tra le costiere Cilentana e Amalfitana, in eccellenza agricola. Grazie ai terreni fertili del fiume Sele e all’eredità della Scuola Medica Salernitana è qui che coltiviamo le nostre erbe aromatiche nel pieno rispetto della natura, delle persone, del territorio, coltivando non solo prodotti, ma valori familiari ed ecologici.
Coltivate nei nostri campi e lavorate subito dopo la raccolta. Durano più a lungo, mantenendo intatte le qualità organolettiche. Il tuo orto BIO in frigo, senza sprechi. È una lavorazione delicata che preserva struttura, colore e oli essenziali dell’erba senza renderla completamente secca.
Il risultato è un aroma vivo, più vicino al fresco, ma con una durata molto più lunga. La stabilizzazione controllata permette di mantenere intensità e carattere per mesi, se conservate correttamente in frigorifero. Sostituiscono le erbe fresche con un vantaggio pratico: hai sempre l’aroma giusto quando serve, senza sprechi e senza doverle acquistare continuamente. Sono ottime sia a crudo per preservare il profumo, sia in cottura per dare struttura aromatica ai piatti.
Sono composte esclusivamente da erbe aromatiche, senza grassi aggiunti o ingredienti superflui. Risultano molto più gustose e fruibili rispetto a quelle secche perché offrono un profilo aromatico più naturale e complesso. L’essiccato tradizionale perde infatti parte degli oli essenziali, mentre il semifresco mantiene una dimensione più autentica.
Sono infine ottime per chi pratica sport o segue un’alimentazione attenta poichè:
La maggiorana semifresca si distingue per il suo aroma delicato e leggermente dolce. La lavorazione semifresca consente di preservarne le note più fini e avvolgenti, rendendola perfetta per piatti a base di carni bianche, legumi e contorni di verdure. Ottima anche in zuppe e salse, dona equilibrio e armonia alle preparazioni più raffinate.
Preparazione a base di maggiorana parzialmente disidratata.
Prodotto ottenuto mediante parziale disidratazione della maggiorana attraverso l’aggiunta di sale e la conseguente estrazione dell’acqua di vegetazione, fino al raggiungimento di un valore di attività dell’acqua (Aw) inferiore a 0,85 e acidificato mediante aggiunta di acido citrico fino a un pH inferiore a 4,6.
Utilizzare prima o dopo la cottura per insaporire le pietanze.
Origine: Le erbe aromatiche sono di origine Italiana
Allergeni: Non contiene allergeni
Shelf-life 12 mesi
Istruzioni di conservazione
Prima dell’apertura conservare a temperatura ambiente in luogo fresco ed asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero fino a data di scadenza.
Raccolte al picco della freschezza
Prodotto:
Prodotto e Confezionato da Caselle società agricola a.r.l – Via Mediterraneo, 18 – 84098 Pontecagnano (SA) Italia
