Giallo carico, al naso è fragrante da frutti gialli maturi e intenso, al palato è grasso e succosamente strutturato. E’ il vino di Oristano e della Sartiglia; la Contini ne tiene alta la fama. Con la nostra versione in “riduzione” abbiamo voluto creare uno stile più moderno di questo grande vino.
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QUARTOMORO DI SARDEGNA
Nata nel 2009 come cantina didattica di Piero assieme a sua moglie Luciana, quest’azienda in continua evoluzione vuol essere un intreccio di vite, esperienze e di culture, così come il luogo in cui nasce, simbolo della biodiversità sarda e delle sue numerose sinergie. L’impegno è quello di esprimere l’integrità dei processi naturali, valorizzando l’uso di strumenti artigianali, ereditati dai nonni, mettendo in evidenza tutte le note varietali delle loro uve.
Giallo carico, al naso è fragrante da frutti gialli maturi e intenso, al palato è grasso e succosamente strutturato. E’ il vino di Oristano e della Sartiglia; la Contini ne tiene alta la fama. Con la nostra versione in “riduzione” abbiamo voluto creare uno stile più moderno di questo grande vino.
UVE: Vernaccia
ALLEVAMENTO: Controspalliera (potatura guyot)
VIGNETO DI PROVENIENZA: Marrubiu – Vallata Monte Arci (costa ovest, centro dell’Isola)
GEOLOGIA DEL TERRENO Misto argilloso-sabbioso alluvionale.
RESA PER ETTARO 80 q.li/Ha
VENDEMMIA Manuale in cassette.
VINIFICAZIONE Pigiatura e successiva macerazione delle bucce per 2 giorni in serbatoio di acciaio, fermentazione a 20°C condotta da lieviti autoctoni.
MATURAZIONE E AFFINAMENTО Maturazione di almeno 6 mesi in acciaio. Affinamento di almeno 4 mesi in bottiglia.
TEMPERATURA SERVIZIO 12-14°C
Product:
Quartomoro di Sardegna snc di P. Cella & C. Soc. Agric. | Loc. Is Bangius – 09094 – Marrubiu (OR) – ITALIA
