Caccia e Corte
Una piccola realtà imprenditoriale toscana, a conduzione familiare, che si occupa della produzione di ragù, salse, paté e crostini toscani prevalentemente a base di carne locale. L’azienda, da oltre 20 anni ha messo nei sughi e condimenti tipici locali tutta la sua esperienza, la professionalità, l’impegno costante e un’attenzione alla scelta delle materie prime.
Il sapore autentico della carne, degli ortaggi e di tutti gli ingredienti tipici della Toscana che la ditta propone nei suoi sughi, ragù e crostini toscani rendono il marchio Caccia e Corte, sinonimo di genuinità e autenticità di sapori, profumi e tradizione.
I prodotti vengono preparati in un laboratorio artigianale sottoposto a continui controlli di igienizzazione dell’ambiente e degli utensili attraverso protocolli tracciabili, per garantire la sicurezza di tutte le preparazioni cucinate e confezionate al suo interno.
Nella cucina si preparano squisiti sughi, ragù, paté e crostini tipici della Toscana, con carne pregiata del posto, come la Chianina IGP o la carne di Cinta Senese DOP. Vengono utilizzati anche ortaggi e polpa di pomodoro 100% italiana: il tutto accuratamente scelto presso i migliori produttori locali.
Un piccolo grande segreto sono le antiche ricette toscane, tramandate di generazione in generazione, che ispirano queste nuove preparazioni realizzando così ricette sempre originali.
Gli unici utensili utilizzati nella preparazione sono tegami in alluminio, come vuole l’antica tradizione, che permettono di preparare sughi e condimenti squisiti, come cucinati in casa dalle nonne.
Pesto di Fiori d’Aglione
Domanda N°1 – avete mai avuto l’occasione di assaggiare una delle principali specialità toscane come l’Aglione? Magari si, ma quasi certamente non un pesto, semmai il classico e squisito sugo di pomodoro all’Aglione
Domanda N°2 – Riuscite ad immaginare quanto una crema di fiori d’Aglione possa essere delicata, sposarsi alla perfezione con parmigiano e pecorino e rimanere leggera al palato, appagante ed intrigante? Non credo sia facile immaginarlo. Squisito ed imperdibile.
Questa specialità è composta da pochi prodotti, ma di qualità eccellente, rigorosamente italiani abbinati con sapiente dosaggio, un prodotto davvero unico!
PRODOTTO NATURALE SENZA COLORANTI E CONSERVANTI
Ingredienti:
Fiori d’Aglione 85%, Olio Extra Vergine d’Oliva 100% Italiano, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Pinoli, Sale e Pepe nero
